我的家乡富平县，位于陕西省中部，关中平原和陕北高原的过渡地带。因取“富庶太平”之意而得名，是全国著名的“石刻之乡”“陶艺之乡”“奶山羊之乡”“柿子之乡”“柿饼之乡”“琼锅糖之乡”。

在这片广袤肥沃的土地上到处种满了柿子树。从夏末初秋开始，树上繁盛的柿子由青慢慢泛黄，再一点点变成深橘色，柿叶由墨绿色变成红黄相间的颜色，放眼望去橘红尽染田野，犹如一片红色海洋，美不胜收。那一串串红色的柿子像极了盏盏红灯，而片片柿叶犹如一面面小红旗在秋风中摇曳生辉。秋季是柿子成熟的季节，也是故乡最美的季节，这种美一直保留在我的记忆深处。

柿子品种多样，还有软硬之分，有的人喜欢吃硬脆的水果柿，有的人则喜欢吃甜蜜多汁软软的软柿。因柿子成熟后保存的时间较短，为了更好地储存，大家会把柿子做成肉多霜厚的柿饼，入口即化，甜美人心，这也是我们县城的一大特产。勤劳朴实的农民将硬黄柿子采摘、清洗削皮再挂绳晾晒，每当这时，家家户户吊挂着一排排整齐还未成型的柿饼，如一面面橘黄色珠帘，弥漫着淡淡果香。农人认真翻弄着一年的收成露出笑脸，更是他们对待生活的表情和态度。柿子后续还会经过压捏、整形、定型、捂霜等多道精细繁杂的工序，最后变成表面挂满白色葡萄糖霜的柿饼，成为远近闻名的“富平柿饼”。

陆游诗吟：“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。”在我的记忆里，最早出现的就是庄里镇（地名）的“合儿饼”，因其将两个柿饼并蒂相对合在一起包装而得名，这是最传统的柿饼形状。近几年，在国家和互联网的大力宣传下，富平的柿饼已经被更多的人知晓，柿饼的销路也有了很大的保障，柿子的种植面积和产量也大大提高了，手工制作工艺已经渐渐跟不上发展的步伐，慢慢被机器替代，从而也进一步确保柿饼的加工和储存卫生。但在我们当地依然可以看到传统手工制作的柿饼。直到现在，每逢过年，柿饼也是我们走亲访友的首选馈赠佳品，家人也会为远在外地工作的亲人邮寄柿饼，长辈疼爱儿孙，总会预留出最好最大的柿饼。柿饼的甘甜，是我们富平娃忘不了的美味。此外，柿子还可以做成柿子醋、柿子馍。

又是一年柿子红，红得自然，红得丰盈，透着一种喜气，照红了家乡的秋天。回家，随手摘上路旁一个红柿，咬上一口，让甘甜的味道弥漫唇齿，这种惬意和舒展温暖着我，很久很久……

成晓娜/文